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味噌WS 参加者レポート

味噌WSに参加した清水日佳里さんがFacebookに下記のような記事を書いてくれました。今年の味噌は豆は「香り豆」という固定種、麹は在来種のアサヒ、どちらもらぽーむ農園で収穫した自然農のもの、塩はナズナの塩という格別な思い入れのある材料で作ったものです。

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見てーー!!

どうですか、この大豆ちゃんの美しさ!♡

プリっとツヤっと最高の輝きですよね♡

惚れ惚れしちゃう〜

先日参加した味噌づくりのお土産で頂いた「味噌豆」なのですが

※味噌豆とは、豆を味噌で味付けするのではなく(そうおもってた)味噌をつくるときに蒸したり煮たりした豆をちょっと頂いて食べる豆のことを言うそうです

味付け無しでほんとーっに!美味しい!!

「栗のような」ってよく言うけど、ホントに栗みたいに甘くてクリーミーで…

大豆ってこんなに美味しかったんだ!?

って衝撃うけました(笑)

教室では、醤油とみりんとカラシで味付けして下さって、それはそれでめちゃくちゃ美味しいんだけど、

帰ってからそのままで、あと塩で食べたらこれがもう絶品!

塩だけだと、大豆の美味しさをひきたてる〜

「スゴイ大豆」って商品名の豆乳があるけど

これが本当のスゴイ大豆です(笑)

らぽーむ農園さんの、自然栽培大豆。

残念ながら大豆そのものは販売はしてないですが…

いやー幸せな気持ちにしてくれる大豆ちゃんでした♡

ご馳走さまです✨

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