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鼻水やのどの痛みに、レンコン団子汁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春になると花粉症や今年は特に気温の変動が激しく、風邪をひく方も多いのではと思います。こんな時、鼻水やのどの痛みなどに効能を持つレンコン料理はいいものです。レンコンは節のところに特に薬効があり、レンコンの節の粉を混ぜ込んで簡単に作れるレンコン団子ダンゴ汁を一品加えてみましょう。

【材料】
レンコン(200g位クライ)      1本
レンコンの節の粉         大匙オオサジ3
小麦粉:片栗粉 2:1       摩り下ろしたレンコンが耳たぶ位になる程度
干し椎茸             2~3枚
塩醤油・酒             少々

【作り方】
①レンコンを汚い所を削り、皮ごと摩り下ろす。
②①にレンコンの節の粉と小麦粉(片栗粉)と塩を入れてこねる。
③土鍋で椎茸と昆布のだしを取り、②で団子を作って沸騰した鍋に入れて浮いてきたら塩・醤油・酒で味を調える。

(レンコンの節に粉はらぽーむでも置いています。)

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