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スタミナポテチサラダソーメン

夏に冷たい麺類は欠かせないものです。食欲のないときあっさりツルツルっと食べる素麺はまた格別ですが、目先を変えたサラダ素麺もいいものです。パリッとしたポテトチップのトッピングも子供も喜び家族で楽しめるレシピです。

【材料4人前】     【分量 】       【下処理】
ソーメン         8束     沸騰したお湯で2分弱茹で水で晒す
キューり         1本     線切りか販売分に切って薄切り
トマト          1個     薄く櫛切り
人参           1/2本    千切りして熱湯をかける
スイートコーン      1/2缶    水気を切っておく
ジャガイモ        1個      皮を剥いて薄切り
タマネギ         1個      薄くスライスして水に晒す
ニンニク         1かけ     摩り下ろし
塩            適量
コショー         少々
オリーブオイル      大匙3
菜種油         適量

【作り方】

①キューり・トマト・人参・タマネギにたっぷり目の塩をまぶし、ス
イートコーンとオリーブオイル・ニンニクを加えよくかき混ぜ、味見て
塩を調整する。

②ジャガイモの薄切りの水けをきり、180℃の油でカリッと揚げる

③ゆでて冷やしておいたソーメンに①を汁とともにかけポテトチップを
トッピング

 

 

 

 

 

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