おこめキッチン “らぽーむ”

いま、東北の大震災から2ヶ月を過ぎても、福島の原発事故の収束は見えてきません。放射能は目にも見えず、たとえ少量ずつでも被爆すれば症状が現れるのに時間がかかる恐ろしいものですが、今、原発だけではなく恐ろしい事態が起きていることにも目を向けなければならないと思います。

それは食の恐ろしさです。
今、その恐ろしさの答えが見えてきていることにお気づきの方も少なくないと思います。ほんの2・30年前に小麦や卵、蕎麦や牛乳のアレルギーがこれほど多かったでしょうか？挙句はおコメのアレルギーなどは聞いたことがありませんでした。今いまやアトピーや癌が2人から3人に1人と言う有様です。このほか産院では奇形児の増加、若い男性の環境ホルモンによる女性化、閉じこもりや年寄りの暴力が増えたことも食の狂いから来るといわれていることをご存知でしょうか？

確かに原発は恐ろしいものですが、私たちが飽食と言う一件豊かな食生活に見える食生活。この現在の食の狂いがじわじわと私たちの命を蝕んで知ることにもっと目穂向けてほしいと思うのです。何年・何十年後に答えが出るのが毎日口にしている食事です。
「放射能が今すぐには危険ではないと言う数値です。」などという報道と、「人体に害のない微量な添加物です。」と言う報道が重なります。「電力不足とコスト面で原発が不可欠だ。」と言う言葉と添加物やＦ1（一度に沢山の実はならせるが、命を引き継がない一代交配の種）を正当化するための「将来的に食糧難解決するために、食の安全の為に不可欠だ。」と言う言葉が重なります。
あまりにジワジワ年月をかけて蝕まれるだけについ見過ごしてしまいがちですが、原発のように大きな事故になって初めて多くの人々が関心をもって見るように、答えが色々な面で出ている食の問題についても目を向けていただきたいのです。

家計を考えて安売り広告に走っても、命を削るような食べ物では将来医療費に莫大なお金を投じることになりかねません。
忙しさにインスタントや手軽で安価な弁当や外食で済ませて、今の時間を節約しても、病院で長い時間を無駄にしなければならなくなるような食事では人生を大切にすることにはならないと思います。

らぽーむでは皆様にお出ししている料理の一つが、皆様の食を考えるきっかけのひとつになることを願っています。