自家製燻製食材
自家製燻製食材
 ポークの燻製 |
 チキンの燻製 |
 サーモン（鮭）の燻製 |
“らぽーむ”では、燻製食材を自家製造しています。今は国産のポーク・チキン・サーモン(サーモンは国産のものではありません）を中心に、国産の天然塩を使い、素材の特性に合わせてブレンドしたチップを使い、スモークして熟成させています、無添加のため、夏場は塩を少し強くしてあります。
化学調味料は一切使わず、国産の天然塩だけで熟成させたスモークは薫り高く、市販のものとは一味も二味も違います。
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